おはようございます！今朝の久留米市は、雨上がりの寒い曇り空の朝を迎えています！今日は成人の日でお休みですが、久留米歯科医師会の休日当番医になっていますので、いつものように出勤しています！本日は急患体制のみの診療になっていますので、私を入れて歯科衛生士と３人で対応させていただきます。よろしくお願いします！

　久しぶりの「ポテトサラダが美味しい店はなんでも美味しく、繁盛している！」File5を紹介します！今回のお店は福岡市の西中洲にある魚料理の「あまの」です！私の福岡歯科大学の同級生に教えていただいた美味しい鮮魚や一品料理のお店です！今まで何回も行っていますが、気付かずに今回初めてポテトサラダを頼みました！さすが、小料理屋さんですので、ポテトは裏ごししていて卵も入っている奥深い上品なポテサラでした！味も最高に美味しかったです！おかげで、大学時代の先輩、仲間と楽しく食事できました！

　おまけですが。私も最近ポテトサラダ作りにハマっていて、だいぶん上手にできるようになってきました！句材はその時々で違いますが、基本的に、ポテト、玉ねぎ、キュウリ、ハム、人参などです！たまに、梅干しを隠し味に酸味をつけています！これからも頑張って追求して行きます！