おはようございます！今朝の福岡県久留米市は、気温8度の肌寒い快晴の朝を迎えています！太陽が上がり始めて少しづつですが気温が上がってきています！今週はまだそこまで寒くないのですが、来週はかなり寒くなってくるそうですので、週末までには衣替えが必要ですね！

朝の６時過ぎ！肌寒いです！

まだまだそこまで寒くないです！来週はかなり寒くなるので注意してください！

金木犀が満開でいい香りがしています！今年は💦日が続いたので1ヶ月遅れで咲きました！

季節がずれてきていますね！

　久しぶりのポテトサラダレポートです！新型コロナウイルスの影響で外食をしていなかったので本当に久しぶりの外食、ポテサラでした！

　今回紹介するお店は福岡市の焼き鳥「鳥いち」の姉妹店で、昨年の11月に開店したばかり警固の「小烏（こがらす）」です。ここは鳥や野菜を素揚げで食べるお店です！とてもシンプルですので、素材、技、タイミングが揃わないと美味しくなりません！

　ここはそれが全て揃っているので、シンプルで、あきのこない美味しさです！味付けもほとんど塩分控えめですので、山椒、カレー粉、一味などで味変して食べるのも良かったです！

まずは、よせ豆腐！塩味で！大豆の旨味が最高！

素揚げの胸身！

素揚げのもも身！鳥の部位での味の違いも楽しめます！

素揚げの銀杏！（ギナン：方言呼び）これも旬でうまい！砂肝も新鮮なので臭みもなくプリプリでした！

ジャガイモ🥔（インカ）！これもホクホクで最高！

　最後にいよいよポテサラ紹介！ここのポテサラは梅肉入りなので、マヨネーズ感がほとんどなく素材の旨みがしっかり味わえる美味さでした！具材もシンプル！（ジャガイモ、きゅうり、ベーコン、梅肉）

作り方も注文後に、梅肉を混ぜて、ブラックペッパーかけて、最後にオリーブオイルをかけて出来上がり！

これからだんだん寒くなるので、体調管理にはきおつけてお過ごしください！